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常用热菜烹调方法有()。
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1、热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是()。
热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是()。AA、相近似的;BB、完全一致的;CC、有关联的;DD、两个不同体系
2、带鱼为鲤鱼科动物,又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼,常用的烹调方法有煎、炸、焖
带鱼为鲤鱼科动物,又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼,常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。A正确B错误
3、热菜造型的艺术方法有哪些?
热菜造型的艺术方法有哪些?
4、“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。A油烹法B水烹法C气烹法D固体烹法E电磁波烹法
5、常用的冷菜烹调方法有哪些?
常用的冷菜烹调方法有哪些?
6、简述半流质常用的食物有哪些?烹调方法应注意什么?
简述半流质常用的食物有哪些?烹调方法应注意什么?
根及根茎类药材一般的采收时间是()..
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