学习食品雕刻的基础是（）

1、下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。

下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。AA、透刻和刻画BB、平面雕刻CC、捆扎和立体雕刻DD、镂空和整雕

2、西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。

西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。A塑型B浮雕C平雕D圆雕

3、食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）

食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）

4、食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温

食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。AA、湿布包盖法BB、冷冻保鲜法CC、沾水保存法DD、药水保管法

5、立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。

立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。AA、最大BB、最多CC、最好DD、最差

6、食品雕刻的作用是什么？

食品雕刻的作用是什么？