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问题

加热处理对食品中糖类的影响是


加热处理对食品中糖类的影响是

  • A淀粉的炭化、褐变
  • B淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
  • C美拉德反应
  • D变性
  • E淀粉的炭化、褐变、美拉德反应
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分类:其他
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