炊事用火中炊事器具设置不当，安装不符合要求，在炉灶的使用中违反安全技术要求等

1、南方某山区农民采用本地产劣质煤做炊事及取暖用燃料，经若干年后，不少农民混有黄

南方某山区农民采用本地产劣质煤做炊事及取暖用燃料，经若干年后，不少农民混有黄褐色斑牙及骨骼畸形等症。此病最可能是（）A克山病B大骨节病C氟中毒D硒中毒E砷中毒

2、施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。

施工现场设置临时食堂应有卫生许可证，炊事人员（），建立食品卫生管理制度。A健康证B学历证C操作证D培训证E消防证

3、食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做

食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。A正确B错误

4、根据炊事作业指标，炊事车展开时间应当不大于（）min。

根据炊事作业指标，炊事车展开时间应当不大于（）min。A10.0B15.0C20.0D25.0

5、南方某山区农民采用本地产劣质煤做炊事及取暖用燃料，经若干年后，不少农民混有黄

南方某山区农民采用本地产劣质煤做炊事及取暖用燃料，经若干年后，不少农民混有黄褐色斑牙及骨骼畸形等症。此病最可能是（）A克山病B大骨节病C氟中毒D硒中毒E砷中毒

6、一般五口之家每日炊事用约（）左右的沼气。

一般五口之家每日炊事用约（）左右的沼气。AA、0.5m3～0.8m3BB、0.8m3～1.2m3CC、1.2m3～1.5m3DD、1.5m3～1.8m3