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什么叫肉的成熟？在成熟时会发生哪些变化？
1、肉的成熟
肉的成熟
2、何谓肉的成熟？影响肉成熟的因素有哪些？
何谓肉的成熟？影响肉成熟的因素有哪些？
3、宰后肉的成熟在一定温度范围内，随环境温度的提高而成熟所需的时间缩短。
宰后肉的成熟在一定温度范围内，随环境温度的提高而成熟所需的时间缩短。A正确B错误
4、论述肉的成熟的特征及影响肉成熟的因素，结合生产实际说明肉成熟的重要意义？
论述肉的成熟的特征及影响肉成熟的因素，结合生产实际说明肉成熟的重要意义？
5、肉的成熟的变化主要是（）过程。
肉的成熟的变化主要是（）过程。AA、糖酵解BB、核蛋白分解CC、蛋白质分解DD、脂肪分解
6、叉烧肉的成熟方法是（）。
叉烧肉的成熟方法是（）。A烤B酱C卤D烧
巡检旋转阀油压装置时应检查（）。..
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