馅料分为（）几种。

1、馅料是体现点心（）的主要材料，馅料的质量直接影响点心的质量。

馅料是体现点心（）的主要材料，馅料的质量直接影响点心的质量。A味道B风味C味型D口味

2、包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。

包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。A正确B错误

3、装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）

装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）A正确B错误

4、熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特

熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。A炒B蒸C铲制D蒸

5、馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量直接影响点心的（）。

馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量直接影响点心的（）。A口味B质感C质量D卖相

6、装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。

装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。AA、膨胀BB、松软CC、体积变大DD、体积变小