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问题

关于霉菌生长条件表述错误的是()


关于霉菌生长条件表述错误的是()

  • A一般Aw<0.7时不能生长
  • B环境相对湿度低于70%有利于产毒
  • C多数产毒温度低于最适生长温度
  • D食品成分对其生长有一定影响
  • E可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
参考答案
参考解析:

环境相对湿度高于70%有利于产毒,其余选项表述均正确。

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