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蛋清是一种天然疏松剂,蛋黄具有良好的乳化性能。
1、密封胶是一种()材料,具有良好的密封性能。
密封胶是一种()材料,具有良好的密封性能。AA、添加剂BB、高分子CC、极性分子DD、油性
2、碳是一种良好的脱硫剂。
碳是一种良好的脱硫剂。A正确B错误
3、鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?
4、蛋清比蛋黄的营养价值高。
蛋清比蛋黄的营养价值高。A正确B错误
5、采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至()即可。
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至()即可。A用手将蛋清挑起能够立住B用手将蛋清挑起不下滑C用手挑起蛋清,蛋清收缩D用抽子能够挑起蛋清
6、沥青质是一种天然的什么剂?
沥青质是一种天然的什么剂?
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