咸肉的保管一般采用（）或浸卤法。

1、建设项目档案资料的保管中，短期保管的档案资料保管期限一般不少于（）。

建设项目档案资料的保管中，短期保管的档案资料保管期限一般不少于（）。A一年B二年C三年D五年

2、咸肉加工制成后有较长的保藏期限，主要得益于食盐的（）

咸肉加工制成后有较长的保藏期限，主要得益于食盐的（）AA、提高渗透压作用BB、抑制酶活性作用CC、减少含氧量DD、钠离子的毒性作用

3、一般样品检验的原始记录应集中保管，确定一个保管单位，保管期一般不少于（）。

一般样品检验的原始记录应集中保管，确定一个保管单位，保管期一般不少于（）。A2年B3年C5年D10年E20年

4、对烧伤感染创面可用薄层药液纱布覆盖或浸浴法，使其尽快形成脓痂。

对烧伤感染创面可用薄层药液纱布覆盖或浸浴法，使其尽快形成脓痂。A正确B错误

5、适时保管是指根据（）的需要，及时、适当地采用不同的保管保养方法。

适时保管是指根据（）的需要，及时、适当地采用不同的保管保养方法。

6、腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡

腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡