西餐用餐餐具的配用均以（）而定。

1、西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。

西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。A最靠近右手边B最靠近左手边C最内侧D最外侧

2、摆放西餐餐具时，错误的是（）。

摆放西餐餐具时，错误的是（）。A黄油刀在面包盘上B左刀右叉C咖啡杯在餐刀上方D咖啡杯杯口向下

3、按照西餐用餐的礼仪规范，()。

按照西餐用餐的礼仪规范，()。AA、使用刀叉时要按顺序由外向内拿取BB、用餐速度要与大家(同来者)保持一致CC、用餐时也可以吸烟DD、用餐时不可高声交谈

4、在西餐厅，用餐正确的说法是（）

在西餐厅，用餐正确的说法是（）A酒应倒满B葡萄酒用小杯C烈酒用大杯D三角形的面包从一个锐角开吃

5、使用西餐餐具的原则是（）

使用西餐餐具的原则是（）A左手持叉，右手持刀B右手持叉，左手持刀C凭个人的习惯而定

6、根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。

根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。A公筷式B分餐式C自助式D混餐式