可学答题网 > 问答 > 02680农产品加工题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

肉在加工过程中会呈现出不同的颜色的原因是由于肌肉中所含的()的变化所致。


肉在加工过程中会呈现出不同的颜色的原因是由于肌肉中所含的()的变化所致。

  • A色素蛋白质
  • B色素
  • C肌原纤维
  • D肌动蛋白
参考答案
参考解析:
分类:02680农产品加工题库
相关推荐

1、刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段,只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的

刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段,只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。A正确B错误

2、在罗马法的发展过程中,诉讼程序先后呈现出三种不同的形态,它们是()。

在罗马法的发展过程中,诉讼程序先后呈现出三种不同的形态,它们是()。A法定诉讼B形式诉讼C程式诉讼D特别诉讼

3、鸡蛋、鹌鹑蛋等会呈现出不同的蛋壳颜色,主要是因为不的“蛋妈妈”体内有不同的(

鸡蛋、鹌鹑蛋等会呈现出不同的蛋壳颜色,主要是因为不的“蛋妈妈”体内有不同的()。A淋巴液B色素C羊水

4、下列哪款茶,在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景?()

下列哪款茶,在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景?()A铁观音B大红袍C君山银针D信阳毛尖

5、二甲基硫在啤酒中会呈现出()味。

二甲基硫在啤酒中会呈现出()味。

6、带钢在冷轧过程中会产生不同程度的加工硬化。

带钢在冷轧过程中会产生不同程度的加工硬化。A正确B错误