食品腐败变质的控制原理是什么？方法主要有哪些？

1、食品腐败变质的控制措施（）

食品腐败变质的控制措施（）A低温B高温灭菌C脱水与干燥D添加防腐剂E辐照

2、面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？

面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？

3、降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）A冷冻B充氮C盐腌D糖渍E辐照

4、过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标

过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标A蛋白质类B油脂类C碳水化合物类D肉类E水果和蔬菜类

5、引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？

引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？

6、简述控制食品腐败变质的措施。

简述控制食品腐败变质的措施。