西湖醋鱼原名叫()。
- AA、兄弟醋鱼
- BB、夫妻醋鱼
- CC、父子醋鱼
- DD、叔嫂醋鱼
制作西湖醋鱼的烹调方法是()。A糟熘B滑熘C软熘D糖醋熘
制作西湖醋鱼的活草鱼以宰后()小时左右氽制为佳。AA、0.5BB、1CC、1.5DD、2
“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于()A江苏菜系B浙江菜系C山东菜系D福建菜系
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。A正确B错误
5、西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。A正确B错误
6、宋五嫂精心照顾儿子,经常烧醋鱼给儿子吃,这就是后来的“西湖醋鱼”。()
宋五嫂精心照顾儿子,经常烧醋鱼给儿子吃,这就是后来的“西湖醋鱼”。()A正确B错误