搅打奶油的最佳温度是20℃-24℃。

1、在24h连续采集SO2样品时，吸收管所在的加热槽稳定应相对恒定，最佳温度范围

在24h连续采集SO2样品时，吸收管所在的加热槽稳定应相对恒定，最佳温度范围为（）。A23～29℃B15～20℃C20～25℃D25～30℃

2、调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。

调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。AA、双煮法加热BB、冰水冷却CC、热水加热DD、温水预热

3、为使奶油胶冻的成型质量达到最佳标准，要确保制品用料的（）。

为使奶油胶冻的成型质量达到最佳标准，要确保制品用料的（）。A配比合理B干净C充分D准确

4、调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。

调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。AA、秋天BB、冬天CC、夏天DD、春天

5、在24h连续采集NO2样品时，吸收管所在的加热槽稳定应相对恒定，最佳温度范围

在24h连续采集NO2样品时，吸收管所在的加热槽稳定应相对恒定，最佳温度范围为（）。A16～20℃B16～24℃C16～28℃D16～32℃

6、搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。

搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。AA、色深BB、色浅CC、不稠DD、变稠