酒花使啤酒的口味()。
- AA、微苦
- BB、微甜
- CC、香
- DD、醇
1、二氧化碳能降低酒液PH值,析出部分酒花树脂,使啤酒的苦味更加()
二氧化碳能降低酒液PH值,析出部分酒花树脂,使啤酒的苦味更加()AA.浓烈BB.柔和CC.平淡DD.模糊
2、双乙酰含量超过口味界限值()mg/L,会使啤酒产生馊饭味。
双乙酰含量超过口味界限值()mg/L,会使啤酒产生馊饭味。
3、啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。A正确B错误
4、啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是()。
啤酒花又称蛇麻花,是一种生产啤酒的重要辅料,下列不属于啤酒花作用的是()。A使啤酒具有特殊的香味和苦味B使啤酒泡沫更加丰富C延长啤酒保质期D有利澄清啤酒
5、新疆是全国()啤酒花产区,啤酒花产量占全国总产量的80%。
新疆是全国()啤酒花产区,啤酒花产量占全国总产量的80%。AA、最大的BB、第二大CC、有名的DD、响当当的
双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生()味。A馊饭B油漆味C苦味