自助早餐提供茶水的，供应温度需达到（）以上。

1、自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）。

自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）。A小包装白糖或方糖B白砂糖或方糖C小包装白糖或红糖

2、自助早餐所有品种需在早上（）前出齐。

自助早餐所有品种需在早上（）前出齐。A6：15B6：30C6：45D7：00

3、根据《锦江之星自助早餐项目检查评分表》中的要求，门店每年得分率达到（）以上可

根据《锦江之星自助早餐项目检查评分表》中的要求，门店每年得分率达到（）以上可作为“早餐之星”的候选单位。A60%B70%C80%D90%

4、以下属于自助早餐每天必须保证供应的品种是（）。

以下属于自助早餐每天必须保证供应的品种是（）。A上海炒面B果酱C白粥D肉包

5、在早餐时段，自助餐台上供应的饮料少于（）时要准备制作。

在早餐时段，自助餐台上供应的饮料少于（）时要准备制作。

6、自助早餐需要使用的设备包括（）。

自助早餐需要使用的设备包括（）。A全翻盖电热自助餐炉B蒸包机C卡式炉D饮料机