HACCP系统控制指标可以分为（）。

1、HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个

HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（...

2、HACCP系统控制指标可以分为（）

HACCP系统控制指标可以分为（）A感官指标B物理指标C化学指标D销售指标E微生物指标

3、HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。

HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。A质量B生产者C物流D安全危害

4、HACCP系统控制指标可以分为（）。

HACCP系统控制指标可以分为（）。A感官指标B物理指标C化学指标D销售指标E微生物指标

5、对自动控制系统的性能指标要求分为稳定性、快速性和准确性三个方面。

对自动控制系统的性能指标要求分为稳定性、快速性和准确性三个方面。A正确B错误

6、根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管

根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。A正确B错误