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问题

酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调制酸甜味时,如果出现()的现象,则可


酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调制酸甜味时,如果出现()的现象,则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

  • A偏咸或偏酸
  • B偏甜或偏酸
  • C偏甜或偏咸
  • D偏辣或偏酸
参考答案
参考解析:
分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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