豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类按种皮的颜色可分为（）、（）、（）褐色和双

1、大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A豆腐 大豆 豆浆B大豆 豆腐 豆浆C豆浆 大豆 豆腐D豆腐 豆浆 大豆E豆浆 豆腐 大豆

2、大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆

3、有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）

有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%

4、大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）

大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）A蛋白质含量高B糖和脂肪含量较低C可作为3个月以下儿童的代乳品D铁含量高E钙含量低

5、关于大豆类营养，叙述错误的是（）

关于大豆类营养，叙述错误的是（）AA、大豆类蛋白质含量较高BB、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白CC、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多DD、大豆类...

6、大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）

大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）A蛋白质含量高B糖和脂肪含量较低C可作为3个月以下儿童的代乳品D铁含量高E钙含量低