糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）

1、通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（）糖化法。

通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（）糖化法。

2、糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

3、什么是糖化？什么是糖化剂？

什么是糖化？什么是糖化剂？

4、糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

5、糖化过程中，为保证酵母营养，蛋白质分解得彻底为好。

糖化过程中，为保证酵母营养，蛋白质分解得彻底为好。A正确B错误

6、常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。

常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。