餐饮固定成本
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某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（）万元。A34.3B34C34.2D33
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餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是（）。A餐厨设备B餐厅设施C原料成本D服务用品
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3、餐饮成本由固定成本和变动成本构成，其中（）是餐饮定价的底限。
餐饮成本由固定成本和变动成本构成，其中（）是餐饮定价的底限。
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餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。A正确B错误
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5、某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5
某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平...
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下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。A食品成本B燃料和物料成本C设施设备的折旧费D洗涤费