真空冷冻干燥器的干燥室中，操作参数（温度、压力）在水相图的（）

1、冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（

冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。A汽化热B升华热C潜热D蒸汽

2、真空冷冻干燥设备的最大生产能力往往由冷凝器的最大负霜量来决定。

真空冷冻干燥设备的最大生产能力往往由冷凝器的最大负霜量来决定。A正确B错误

3、果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持

果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（）直接升华成气态的水气的干燥过程。A水B固态冰C0℃冰水D干冰

4、对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？

对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？

5、下列不属于真空冷冻干燥法中冷冻干燥的步骤是（）.

下列不属于真空冷冻干燥法中冷冻干燥的步骤是（）.A制冷B高压C供热D抽真空

6、真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。

真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。