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问题

关于扒法的说法，准确的是（）。

关于扒法的说法，准确的是（）。

AA、料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
BB、汁扒的芡宜紧
CC、汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
DD、扒法的底菜都是植物性原料

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