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发酵粉属于复合膨松剂,其组成成分是()。
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1、碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同?
碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同?
2、下列物质属于复合膨松剂的是()。
下列物质属于复合膨松剂的是()。A小苏打B臭粉C发酵粉D纯碱
3、下列膨松剂中属复合膨松剂的是()。
下列膨松剂中属复合膨松剂的是()。A碱B苏打粉C臭粉D泡打粉
4、经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是()。
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是()。AA、亚硫酸钠BB、磷酸三钠CC、硬脂酸钠DD、碳酸氢钠
5、在下列膨松剂中,常用的复合膨松剂是()。
在下列膨松剂中,常用的复合膨松剂是()。AA、泡打粉BB、碳酸钠CC、碳酸氢钠DD、碳酸氢胺
6、以下一组中属于复合膨松剂的是()。
以下一组中属于复合膨松剂的是()。A碳酸氢钠、发酵粉B碳酸氢铵、碳酸氢钠C发酵粉、食粉D发酵粉、矾碱盐膨松剂
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