食品留样应该留足80克。
- A正确
- B错误
1、食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中。
食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中。A50克B100克C150克D200克
食品留样中“四过关”是指()。A洗B刷C冲D消毒
3、留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。A正确B错误
4、罪犯伙房各样食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容
罪犯伙房各样食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100克。A12B24C48D72
5、留样的食品每个品种留样量应不少于()克,在冷藏条件下存放()小时以上。
留样的食品每个品种留样量应不少于()克,在冷藏条件下存放()小时以上。A200g,12B100g,24C200g,36D100g,48
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。A正确B错误