如何进行乳酸菌饮料的质量控制

1、关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。

关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。AA.植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料 BB.乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物 C...

2、玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

3、对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。

对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。AA、6.7-6.9BB、6.6-7.8CC、6.7-7.0DD、6.7-8.0

4、（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。AA、酸乳饮料BB、乳制品CC、果乳制品DD、半发酵乳饮料

5、乳酸菌饮料定义

乳酸菌饮料定义

6、乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）

乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）A正确B错误