下列各点属茶叶精加工的目的是（）。

1、白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名

白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。A正确B错误

2、茶叶精制的目的是（）。

茶叶精制的目的是（）。A整饰外形、分做花色B分离老嫩、划分级别C剔除次杂、纯净品质D适度干燥、发展色香味

3、茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。

茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。A速溶茶B袋泡茶C茶多酚提取D茶水饮料

4、茶叶精加工的目的（）。

茶叶精加工的目的（）。A整饰外形，分做花色B划分等级，分清老嫩C适度干燥，确保品质D以上都是

5、下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶

6、酶是一类特殊的蛋白质，氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起（）作用。

酶是一类特殊的蛋白质，氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起（）作用。A抑制氧化B催化氧化C物质合成D物质水解