2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）。
- AA.按规定使用食品添加剂（发色剂）
- B不食用苦井水
- C不吃腐败变质蔬菜
- D正确的腌制蔬菜
- E不允许出售腐烂变质蔬菜
- F进行宣传教育，普及科学知识
问题
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟
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分类：营养与食品卫生学题库,卫生毒理(医学高级)题库
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