脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

参考答案

参考解析：

【考点】脂溶性抗氧化剂的用途【解析】脂溶性抗氧化剂易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

分类：其他

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖

水溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品氧化变色B防止食品霉变C破坏维生素D不能用于冷冻食品

脂溶性维生素中具有抗氧化作用的是（）A维生素A（视力）B维生素D（骨骼）C维生素E（抗氧化）D维生素K（凝血）

（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A维生素CB维生素DC维生素AD维生素E

水溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品氧化变色B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖

脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )AE>D>ABE>A>DCD>E>ADA>D>E

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脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。