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湿热杀菌


湿热杀菌

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分类:水产食品加工工艺学题库
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1、现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和()。

现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和()。A气味杀菌B冷冻杀菌C放射线杀菌D机械杀菌

2、在相同温度下,为什么湿热杀菌比干热杀菌用时短、杀菌效果好?

在相同温度下,为什么湿热杀菌比干热杀菌用时短、杀菌效果好?

3、间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。

4、现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌。

现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和药剂杀菌。A正确B错误

5、湿热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在()中进行。

湿热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在()中进行。AA、高压蒸汽灭菌器BB、高温烘箱CC、高温水浴锅

6、湿热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在高压蒸汽灭菌器中进行。

湿热灭菌是利用热的作用来杀菌,通常在高压蒸汽灭菌器中进行。A正确B错误