菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。

1、菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。

菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，不需要综合考虑的因素有（）。A菜品的原料成本、售价毛利B菜品的畅销程度C菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D市场占有率

2、为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之

为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。A特色菜单B零点菜单C团队菜单D宴会菜单

3、对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。

对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。AA、快入慢出不搅动BB、快入快出不搅动CC、慢入慢出不搅动DD、慢入快出不搅动

4、宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。AA、展示介绍BB、品尝评价CC、主人鉴定DD、主人品尝

5、某一菜单被激活后，除了用单击鼠标左键来选择菜单项外，还可以（）来选择菜单项。

某一菜单被激活后，除了用单击鼠标左键来选择菜单项外，还可以（）来选择菜单项。A使用CTRL+数字键B用鼠标右击某菜单项C使用TRL+特定单个字母键D使用方向键移动菜单上的光条并用回车键

6、在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。第

在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。第一类：畅销、高利润第二类：畅销、低利润第三类：不畅销、高利润第四类：不畅销、低利润