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问题

对面筋含量多,韧性强的面团,如果(),入炉后膨胀不起来。


对面筋含量多,韧性强的面团,如果(),入炉后膨胀不起来。

  • AA、口味不佳
  • BB、醒发不充分
  • CC、醒发适度
  • DD、醒发充分
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分类:烘焙工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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