“用于管理活动和工程活动的软件过程已经文档化、标准化，并与整个组织的软件过程

解析：SEI的模型提供了衡量一个公司软件工程实践的整体有效性的方法，且建立了5级的过程成熟度(CMM)级别，其定义如下。第一级：初始级—软件过程的特征是无序的，有时甚至是混乱的。几乎没有过程定义，成功完全取决于个人的能力。第二级：可重复级—建立了基本的项目管理过程，能够追踪费用、进度和功能。有适当的、必要的过程规范，使得可以重现以前类似项目的成功。第三级：定义级—用于管理和工程活动的软件过程已经文档化、标准化，并与整个组织的软件过程相集成。所有项目都使用文档化的、组织认可的过程来开发和维护软件。本级包含了第二级的所有特征。第四级：管理级—软件过程和产品质量的详细度量数据被收集，通过这些度量数据，软件过程和产品能够被定量地理解和控制。本级包含了第三级的所有特征。第五级：优化级一通过定量的反馈，进行不断的过程改进，这些反馈来自于过程或通过测试新的想法和技术而得到。本级包含了第四级的所有特征。SEI定义的这五个级别是根据SEI基于CMM的评估调查表得到的反馈而产生的结果。调查表的结果被精确化而得到单个的数字等级，表示了一个组织的过程成熟度。根据以上描述，本题应该选择定义级。