针具的消毒以何种为佳（）。

1、严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度

严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。

2、原子吸火焰法中以何种酸溶样为佳。为什么？

原子吸火焰法中以何种酸溶样为佳。为什么？

3、当一个企业具有一定的内部优势，但外部环境存在威胁时，以采取何种配送模式为佳（

当一个企业具有一定的内部优势，但外部环境存在威胁时，以采取何种配送模式为佳（）。A自营配送模式B合作配送模式C市场配送模式D综合配送模式

4、针具高压消毒的条件是（）。

针具高压消毒的条件是（）。AA、1.2kg/cm2的压力BB、2.4kg/cm2的压力CC、100℃的高温DD、120℃的高温EE、15min以上

5、针具用煮沸消毒时，应待沸腾后再煮（）。

针具用煮沸消毒时，应待沸腾后再煮（）。A5分钟B15分钟C25分钟D35分钟E45分钟

6、针具用煮沸消毒时，应待沸腾后再煮（）。

针具用煮沸消毒时，应待沸腾后再煮（）。A5分钟B15分钟C25分钟D35分钟E45分钟