常侵袭食品的动物危害包括（）

1、关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）A使食品腐败变质B使食品失去营养价值C引起食源性疾病D引起食物中毒

2、食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）AHACCP计划和前提方案B良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）CHACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D以上都不对

3、食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）

食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）A砷B菌落总数C致病菌D大肠菌群E钾

4、叙述叙述使用β—兴奋剂可能造成的危害，如何加强动物性食品中兽药和饲料添加剂残

叙述叙述使用β—兴奋剂可能造成的危害，如何加强动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制？

5、在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。

在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。A正确B错误

6、性激素可促进动物生长，其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）

性激素可促进动物生长，其在食品中残留对人体的危害一般不包括（）A对生殖系统和生殖功能的影响B诱发癌症C损害肝脏D损害神经系统E导致性早熟