根据曲种类不同,我国常使用大曲、小曲和()来生产白酒。
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1、城市里的流行歌曲则称“小曲”,又叫“曲子”,创作方式,以()为主,度曲为辅。
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制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲()AA、糖化力高BB、糖化力低
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3、曲牌俗称“()”,是元、明以来,南北曲、小曲、时调等各种曲调名的泛称。
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大曲制曲特点有什么?
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5、浓香型曲酒的大曲种类按原料不同可分为()、()、()三大类。
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6、琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为()板,大曲则是多段曲调的联套。
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