原料分级的目的在于（）。

1、食品原料分级的目的、内容和方法？

食品原料分级的目的、内容和方法？

2、简述果蔬加工原料选别、分级的意义。

简述果蔬加工原料选别、分级的意义。

3、采用分级结算制度的好处在于（）。

采用分级结算制度的好处在于（）。A形成多层次的风险控制体系B提高了结算机构整体的抗风险能力C有利于建立期货市场风险防范的防火墙D每个层级的结算机构利益均享

4、但对原料的预处理却基本相同，主要有原料的选择，分级，清洗，去皮，去心，切分和

但对原料的预处理却基本相同，主要有原料的选择，分级，清洗，去皮，去心，切分和破碎等处理。A正确B错误

5、如何进行原料的分级？

如何进行原料的分级？

6、原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）、（）和（）及（）。

原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）、（）和（）及（）。