以下口味中不属于基本口味的是（）。

1、东部菜偏重于以下哪种口味？（）

东部菜偏重于以下哪种口味？（）A咸B甜C辣D酸

2、南方菜偏重于以下哪种口味？（）

南方菜偏重于以下哪种口味？（）A咸B甜C辣D酸

3、感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、（）。

感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、（）。

4、以下关于口味异常的叙述错误的是（）

以下关于口味异常的叙述错误的是（）A口中咸味，多见于脾胃虚寒B食积内停，多见口中酸馊C口中泛酸，多见于肝胃蕴热D口甜而腻，多见于脾胃湿热E肝胆火旺等热证，多见口苦

5、基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（

基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。A1/2B1/3C2/3D2/5

6、在下列四种口味特点中，属于山东口味的是（　　）。

在下列四种口味特点中，属于山东口味的是（　　）。A重鲜嫩清脆B清脆鲜爽嫩滑而突出原味C以咸鲜香为主D以咸鲜为主