以下口味中不属于基本口味的是()。
- A甜
- B苦
- C咸
- D鲜
东部菜偏重于以下哪种口味?()A咸B甜C辣D酸
南方菜偏重于以下哪种口味?()A咸B甜C辣D酸
3、感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。
以下关于口味异常的叙述错误的是()A口中咸味,多见于脾胃虚寒B食积内停,多见口中酸馊C口中泛酸,多见于肝胃蕴热D口甜而腻,多见于脾胃湿热E肝胆火旺等热证,多见口苦
5、基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的(
基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的()。A1/2B1/3C2/3D2/5
在下列四种口味特点中,属于山东口味的是( )。A重鲜嫩清脆B清脆鲜爽嫩滑而突出原味C以咸鲜香为主D以咸鲜为主