坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。

1、下列物质中，不属于B族维生素的是（）。

下列物质中，不属于B族维生素的是（）。A硫胺素B泛酸C生物素D抗坏血酸E叶酸

2、谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。

谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。A低聚糖B胚芽C胚乳D酪蛋白E乳清蛋白

3、谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在（

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在（）。AA.谷皮B胚芽C胚乳D糊粉层E精面

4、（）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。

（）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。A薯类B谷类C糖类D油脂类

5、谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）AA.谷皮B胚芽C胚乳D糊粉层E精面

6、（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。

（）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。A胃B小肠C大肠D肝脏