人工合成的油溶性抗氧化剂有（）等。

1、天然的油溶性抗氧化剂有（）等。

天然的油溶性抗氧化剂有（）等。AA、BHABB、VECC、NisinDD、PG

2、测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天

测定食品中人工合成色素过程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将天然色素与合成色素二者分开（）。AA．乙醇-硫酸BB．盐酸-异戊醇CC．甲醇-甲酸DD．乙醇-乙酸EE．乙酸

3、合成催化剂的促进剂有（）等。

合成催化剂的促进剂有（）等。AAl2O3BMgOCSiO2DCaO

4、氨合成催化剂主要有A106、A209、A201、A301等。

氨合成催化剂主要有A106、A209、A201、A301等。A正确B错误

5、合成乳化剂属于人工合成的表面活性剂，具有显著降低两相界面张力的性质，至少在（

合成乳化剂属于人工合成的表面活性剂，具有显著降低两相界面张力的性质，至少在（）个碳原子以上。A6B8C9D10

6、碱溶液中常用的乳化剂有（）、硅酸钠及合成乳化剂等。

碱溶液中常用的乳化剂有（）、硅酸钠及合成乳化剂等。A肥皂B碳酸钠C氯化钠D碳酸氢钠