整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要

1、大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。

大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。A正确B错误

2、大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。

大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。A60%B75%C80%D85%E100%

3、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。

4、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维

5、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维

6、大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）

大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）A60％B75％C80％D85％E100％