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配合
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1、菜肴组配的原则包括:量的配合、色的配合、形的配合、质的配合、营养的配合、香和
菜肴组配的原则包括:量的配合、色的配合、形的配合、质的配合、营养的配合、香和味的配合。A正确B错误
2、配合分为间隙配合、过渡配合和()
配合分为间隙配合、过渡配合和()
3、配合的种类有间隙配合、过渡配合、过盈配合三种。
配合的种类有间隙配合、过渡配合、过盈配合三种。A正确B错误
4、配合分为间隙配合、过盈配合和过渡配合三种。
配合分为间隙配合、过盈配合和过渡配合三种。A正确B错误
5、配合有:过渡配合;间隙配合;()。
配合有:过渡配合;间隙配合;()。AA、过量配合BB、过盈配合CC、过于配合DD、键配合
6、配合分为间隙配合和过盈配合。()
配合分为间隙配合和过盈配合。()A正确B错误
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