杀菌公式：5′-25′分段冷却/100℃。表示的含义是（）
- A用5min时间将温度升高到100℃，在100℃条件下保持25min的杀菌时间，然后进行分段冷却
- B用5min时间生高到100℃，在100℃条件下保持25min的杀菌时间，然后5min进行冷却
- C用25min时间生高到100℃，在100℃条件下保持5min的杀菌时间，然后进行分段冷却
问题
杀菌公式：5′-25′分段冷却/100℃。表示的含义是（）
参考解析：
分类：果蔬加工工艺学题库,食品科学技术题库
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