发酵过程中如何控制双乙酰？

1、何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？

何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？

2、啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？

啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？

3、啤酒发酵中，双乙酰是如何形成的？怎样控制？

啤酒发酵中，双乙酰是如何形成的？怎样控制？

4、玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响？如何控制好有关条件？

5、根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒

根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？

6、在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。

在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。