一般以含脂率（）的乳为标准乳。

1、将不同含脂率的产奶量换算成含脂率为4%的产奶量的换算公式为（）。

将不同含脂率的产奶量换算成含脂率为4%的产奶量的换算公式为（）。AA、FCM=0.4M+15FBB、FCM=M（0.4+15F）CC、FCM=0.4M+FDD、FCM=0.4MF

2、冰淇淋的种类繁多，按含脂率分类可以分为哪些？

冰淇淋的种类繁多，按含脂率分类可以分为哪些？

3、如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化

如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A乳糖B稀奶油C脱脂乳D蛋白质

4、原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。

原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。AA、脱脂乳BB、奶粉CC、水DD、稀牛奶

5、标准乳的含脂率为（）。

标准乳的含脂率为（）。A4%B5%C6%D7%

6、计算题：今有120kg含脂率为38％的稀奶油，须将其含脂率调整为34％，如用

计算题：今有120kg含脂率为38％的稀奶油，须将其含脂率调整为34％，如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加多少脱脂乳？