水禽蛋必须加热（）才可食用。

1、（）必须加热10分钟以上才可食用。

（）必须加热10分钟以上才可食用。A鸡蛋B鸽子蛋C水禽蛋D鹌鹑蛋

2、夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。

夏季（）出锅后24小时内不食用必须回锅加热。A面食B肉制品C凉拌菜D烤制的点心

3、水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）A极易污染沙门菌B腥味大C蛋白酶抑制剂含量高D砷污染严重E加重美拉德反应

4、水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。A极易污染沙门菌B腥昧大C蛋白酶抑制剂含量高D砷污染严重E加重美拉德反应

5、玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

6、水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）A极易污染沙门菌B腥味大C蛋白酶抑制剂含量高D砷污染严重E加重美拉德反应