油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（）

1、油脂中天然存在的有害物质包括（）

油脂中天然存在的有害物质包括（）AA.棉酚BB.芥子油苷CC.植酸DD.大豆皂苷EE.芥酸

2、油脂反复加热，脂肪（）增加，产生有害物质。

油脂反复加热，脂肪（）增加，产生有害物质。A温度B粘度C分化D变质

3、油脂中存在的天然有害物质是（）

油脂中存在的天然有害物质是（）A棉酚B芥子苷C真菌毒素D多环芳烃E以上都是

4、下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）

下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）A猪油B牛油C羊油D鱼油E鸡油

5、下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）

下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）A猪油B牛油C羊油D鱼油E鸡油

6、食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。

食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。AA、黄曲霉毒素BB、多环芳烃CC、高温加热形成的多聚体DD、杂醇油