做菜时（）加盐好

1、甲乙二人合伙开办一饭店，二人轮流掌勺。乙在做菜时，因疏忽大意，误将不能同食的

甲乙二人合伙开办一饭店，二人轮流掌勺。乙在做菜时，因疏忽大意，误将不能同食的两种食物做成菜，造成顾客食物中毒，则（）。AA．应由乙对第三人承担赔偿责任B．应由甲乙二人各...

2、做菜煲汤时，放少许（）食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。

做菜煲汤时，放少许（）食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。A松茸菌B鸡枞C竹荪D牛肝菌

3、做菜时经常看到把土豆、藕切开以后，不一会就发红、发黑，像生锈一样，这是什么原

做菜时经常看到把土豆、藕切开以后，不一会就发红、发黑，像生锈一样，这是什么原因？

4、做菜时油锅起火，最佳的灭火方式是（）。

做菜时油锅起火，最佳的灭火方式是（）。A用水灭火B用油灭火C迅速盖上锅盖

5、某炊事员在做菜时，误把仓库中一瓶农药当菜油用来炒菜，致使多人食后中毒，但因抢

某炊事员在做菜时，误把仓库中一瓶农药当菜油用来炒菜，致使多人食后中毒，但因抢救及时，未造成任何伤亡。炊事员的行为构成（）。A过失投毒罪B意外事件C投毒罪D不构成犯罪

6、碘盐中的碘容易挥发，烧菜时最好在（）加盐。

碘盐中的碘容易挥发，烧菜时最好在（）加盐。AA、烧菜之前BB、烧菜的过程中CC、菜烧好将要出锅时加DD、随便什么时间加都可以