以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）

1、福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。

福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。AA、海鱼BB、山珍CC、海鲜DD、珍禽

2、川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。

川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。AA、历史悠久BB、发展史短CC、风味一般DD、百菜一味

3、意式菜肴的特点是（），以味浓著称。

意式菜肴的特点是（），以味浓著称。A加工精细B烹调考究C选料广泛D原汁原味

4、熬要选新鲜原料，因为熬菜特点之一是味浓、味厚。

熬要选新鲜原料，因为熬菜特点之一是味浓、味厚。A正确B错误

5、湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。

湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。A正确B错误

6、中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。

中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜