用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。
- AA、淀粉;
- BB、纤维素;
- CC、脂肪;
- DD、蛋白质
用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。
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1、整粒大豆蛋白质的消化率只有60%,加工成豆腐后可提高至90%以上,其原因主要
整粒大豆蛋白质的消化率只有60%,加工成豆腐后可提高至90%以上,其原因主要是加工过程去除了大豆中的()A钙B寡糖C皂甙D纤维素E植物红细胞凝集素
2、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了(),并破坏了抗胰蛋白酶。
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了(),并破坏了抗胰蛋白酶。
3、某大豆播种商担心到大豆收割期,大豆价格下跌,因此与豆制品加工厂签订了大豆远期
某大豆播种商担心到大豆收割期,大豆价格下跌,因此与豆制品加工厂签订了大豆远期合约。下列说法错误的是()。A大豆播种商是大豆远期合约的买方B通过大豆远期合约,该播种商可...
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了()A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维
5、大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。
大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。AA、50%BB、65%CC、85%DD、92%-96%
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了()。A蛋白质B碳水化合物C脂肪D矿物质E膳食纤维